Crostini con mousse di prosciutto crudo

http://4.bp.blogspot.com/_76BeQ7a6kAs/SpmPG5KlZ_I/AAAAAAAABsY/YNmP8tBY8T4/s400/IMG_4404.JPG
ingredienti:
-pane casereccio o toscano
-1 ht prosciutto crudo di parma (è più dolce) in 1 fetta sola
-100 gr ricotta o philadelphia
-rucola
-3 cucchiaini olio di oliva extravergine

Procedimento
tagliare a cubetti il prosciutto (se lo mettete a fette nel mixer si lega con le lame ed è un casino disincastrarlo ) metterlo nel mixer con parte del formaggio e iniziare a mixare insieme, aggiungere poco per volta tutto il formaggio e infine l'olio
Spalmare la mousse sulle fette di pane tostato (se avete il tostapane che si chiude in orizzontale va bene, sennò nel forno)
sopra il crostino e la mousse mettere delle foglie di rucola

sono piaciuti molto ieri sera