Torta di carote

Ingredienti:

300gr. mandorle
300gr. carote a pezzetti
300gr. zucchero
4 uova
80gr. farina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

polverizzare le mandorle 20 sec a v. turbo e metterle da parte
inserire nel boccale lo zucchero 20 sec v. turbo
unire dal foro del coperchio con le lame in movimento a v. 6 le carote e portare a v. turbo per 20sec.
poi raccogliere il composto sul fondo con la spatola
aggiungere le uova 10 sec. a v. 6/7 ed infine la farina, le mandorle, il sale e per ultimo il lievito: impastare per altri 30 sec. a v. 7
versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo 10 min a 160° e poi 40 min a 180°

ed ecco come l'ho decorata