2 ricette per il trancio di salmone

La prima può essere usata sia per la tartare che con il trancio cotto alla piastra:
salsina di finocchi
praticamente fate bollire i finocchi e con poca acqua di cottura passate nel mixer
adagiateci sopra la tartare o il trancio e mangiate insieme (mangiata al ristorante eh eh)


la seconda l'ho provata stasera:
trancio di salmone alla piastra con sopra l'aceto balsamico
buonissima perchè leva un pò il dolciastro del salmone