Impasto per pizza

Ingredienti:
1 kg.di farina
2 cucchiaini da caffè di sale
2 cucchiai d'olio
Acqua q.b.

Preparazione:
Lasciare l'impasto a lievitare per un paio d'ore ad una temperatura di 18°.
Dopo la lievitazione stendere l'impasto e condire a piacere....

la zia di tato che aveva una panetteria mi aveva detto anche di coprire il contenitore dell'impasto con pellicola, un canovaccio e mettere al buio
infatti veniva morbidissima,,,era la cottura che mi fregava
Tu a che temperatura la metti?

Ketty ha scritto:la zia di tato che aveva una panetteria mi aveva detto anche di coprire il contenitore dell'impasto con pellicola, un canovaccio e mettere al buio
infatti veniva morbidissima,,,era la cottura che mi fregava
Tu a che temperatura la metti?

180 per 20 min...
200 per 15 min.
poi se la vuoi più cotta o meno cotta vedi te...